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300年的历史文化底蕴，铸就了今天的“刘墉”辣酱品牌。刘墉辣酱最早源于清朝乾隆年间刘墉府上的厨子杜成安，采用了家乡新鲜的辣椒，添加了二十余种香料炒制而成。刘墉，清朝乾隆年间宰相，一生清正廉洁，深受乾隆皇帝的爱戴。每年到了辣椒成熟之时，刘墉便让府上的厨子杜成安制酱以供乾隆皇帝享用。其厨子杜成安的后人杜翠敏女士经过代代相传，在67岁之时以“刘墉”作为商标品牌，将之前的传统工艺加之改良，在整制过程中，添加了香菇、芝麻等配料，使其味道感官让人吃过之后，更加回味悠长，念念不忘。
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