平常吃过的松花蛋很少看到有雪花，而且很难拨壳，还有味道，但是济南人都很喜欢吃姜汁松花蛋、皮蛋豆腐这种小菜，家里来客人也好、和朋友练摊也好，得有个下酒菜。年轻人更喜欢喝皮蛋瘦肉粥，早上来一碗再配上个小咸菜、油条或者煎饼果子，感觉一整天都元气满满。但是咱们得吃的明白，选择真正好的松花蛋，有个标准是：表面的松花结晶。有一种说法是"蛋好松花开，花开皮蛋好"，就是这个道理。
（1）表面真的有像雪花一样的结晶，非常漂亮.
（2）没有刺鼻的味道。
（3）摔到桌子上可以弹起来，很有弹性。
（4）安全无铅，口感Q弹劲道。
（5）最新出厂日期。
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