黄酒的古老与其独有的特点,在人类的酒类史上独一无二,这种低度的手工酿造酒,不仅含有人体所需的多种氨基酸,包括八种人体不能合成的氨基酸外,它所含的维生素矿物质的种类和数量都超过了人类目前已知的所有酒类,是当之无愧的液体蛋糕。
《本草纲目》中提出黄酒有开抑郁而消沉积,通嗝噎而散寒饮,止泄牤而止冷痛的作用,《黄帝内经》中记载,在上古时期,黄酒类似于今天的保健产品,他的活血通络散寒驱风的作用,对预防疾病有明显的作用。
黄酒中所含蛋白质的量是其他酒类的数倍,黄酒中的大量氨基酸,多种无机盐和B族维生素有明显的美容和抗衰老的作用,在实际的调研中,我们发现同龄人群中长期饮用黄酒的人群皮肤更为细腻和富有弹性,这就是为什么南方的人群更显年轻的一个重要原因。
无村不酿酒无人不沾酒,成就了绍酒美誉。