山东微山湖荷花食品有限公司年生产“红荷花”牌系列禽蛋制品1000余万枚，禽蛋制品蛋源全部来源于微山湖以自然活食（鱼、虾、螺）为主食的大麻鸭所产的新鲜鸭蛋。其中咸鸭蛋用特殊配方精心腌渍而成，蛋质优良无公害，蛋白似玉、蛋黄如红橘，具有松、沙、细、油、鲜、嫩等特色；闻（嗅）、食无异腥味等特点，营养价值丰富，达到国家A级食品标准。
松花蛋在传统工艺加工的基础上，用现代科学方法排除对汞、铅、砷等对人体有害的物质，适量加入人体所需的碘、锌、钙等微量元素浸泡而成。其形如琥珀，剖面如有松枝印画，入口香，品之软，为独特，回味长，已达到国家无公害食品标准。
公司生产的“红荷花”牌“红黄咸鸭蛋”在2001年被中国·国际农业博览会评为“名牌产品” 2007年被中国绿色食品发展中心认证为“绿色食品”， 2009年被评为中国绿色食品博览会“金奖”。2013年被评为中国端午食品文化节最具特色奖；2015年被评为山东100种特色旅游商品等数十项奖品。2018年再次被评为中国绿色食品博览会“金奖”
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