柘沟土陶产品种类主要有缸，罐、甏、盆等六十余种。由于工艺复杂，技术要求严格，制陶需经过晒土、澄泥、制坯、弓削，晾晒、成形烧制、出窑等十余道工序，因而生产的土陶制品具有质细，耐酸、耐碱不渗水，不起潮、耐撞击等优点。
2013年，泗水县柘沟镇“柘沟土陶”通过国家工商总局的审核，注册为中国地理标志证明商标，从而填补了济宁市在文化类国家地理标志产品的空白，将我省的文化类国家地理标志产品增加到三家。
柘沟镇陶土资源储量相当丰富，陶土储量在13亿立方，都是裸露矿床，表层20厘米以下是连片陶土，深度达6000多米，储量大，质量好，易于开采。系单一的白、红、黄、灰、绿五色陶土，化学元素齐全，比例适当，膨胀系数小，能耐1582℃的高温。
柘沟镇陶土产业正由传统粗浅加工逐步向规模化、艺术化、精深加工方向发展，不仅制陶品种不断增加，而且还针对泗水县的旅游市场，相继开发出多种多样的旅游产品，目前已发展到澄泥砚.彩纹陶.开片陶.镶嵌陶.雕刻陶.鲁陶泥壶.各种注浆工艺品等10多个花色，500多个品种。
砚台类：质地细腻，犹如婴儿皮肤一般，而且滋润胜水可与石质佳砚相媲美，具有沉静坚韧、温润如玉、含津益墨、声若金石、手触生晕、发墨如油、不渍水、不损笔等特点。
陶瓶类：彩陶花瓶是五色土泥巴揉泥拉坯制成，入窑一色，出窑万彩，纯天然形成。花纹如祥云、似流水，具有不可复制的唯一性。开片陶瓶，是陶体自身开片，开而不透。每个开片花瓶花纹独有，绝无重复，属自然窑变形成。
陶壶类：学习和参考紫砂壶的制作技艺，运用本地陶土调制的特色沙泥，手工技艺，型态雅致，舒展挺拔，端庄稳重，刚中有劲，敦实调和，切因土质而改变水质，从而使水变得甘甜可口。
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