距今已有6亿多年历史的海参不仅是珍贵的食材,也是名贵的药材。世界上只有中国人懂得如何烹饪海参,这个历史甚至可以追溯到2000多年前。古代中医药学著作《本草纲目拾遗》中记载:海参其性温补,足敌人参,故名海参,因补益作用而得名,被视作为中华饮食文化的灵魂之一。