春和楼饭店创立于清光绪十七年（1891年），跨越三个世纪，迄今已有129年的经营历史，是中国十大餐饮老字号、中国著名的民族餐饮品牌，中华老字号传承创新标兵单位，也是山东省历史最悠久的鲁菜餐馆。总部坐落在青岛百年老街中山路146号，其装修古香古色、古朴典雅，正门头的上方镶嵌着康有为题写的“春和楼”和“1891”字号，曾接待过晚清直隶总督、中堂大人李鸿章，恭亲王溥伟，内阁大学士王垿,维新运动领袖康有为,中共一大代表王尽美,毛泽东恩师徐特立。著名作家老舍、茅盾、萧军、萧红、舒群、端木龚良等，国立山东大学、国立青岛大学著名教授，沈从文、王统照、梁实秋、杨振声、赵太侔、方令孺等。叶剑英委员长，军委王震、杨成武副主席，俞正声、王家瑞、苏秋成等领导，以及梅兰芳、王铁成、尚长荣、马季、李双江、唐国强、宋春丽、姜昆、冯巩等也纷纷登楼品馔。

  春和楼经常开展技艺与文化研讨，多次开展“传承鲁菜，创新鲁菜，发展鲁菜”的经营创新活动，以鲁菜为基础，以青岛十大景观为主题，融食品雕刻艺术与烹调技艺为一体，烹制了“青岛十大风景菜”，受到国内同行的高度评价，首开中国“风景菜之先河”。经典鲁菜系列香酥鸡、油爆活海螺、葱烧海参、松鼠活鲈鱼、糖醋鲤鱼、软炸虾仁、九转大肠；春和楼蒸饺系列，春和楼精品面食系列，等被评为国家名菜名点，另有爆炒腰花、龙凤双腿等近20个菜品分别被评为省级、市级名菜和青岛海鲜名菜，为繁荣青岛餐饮市场和旅游业发展做出了积极贡献。春和楼香酥鸡是看家名菜，经7代名厨师徒传承至今，先后被评为山东名吃、中华名小吃和山东省非物质文化遗产，香酥脆嫩，誉播全球，成为名副其实的中华一绝。

2016年春和楼鲁菜文化博物馆建成，被青岛市博物馆学会接收为“团体单位”，岛城鲁菜第一楼又成为青岛市首家饮食文化博物馆体验餐厅，为宣传青岛，弘扬青岛人文历史，传承技艺与鲁菜文化，发挥着无可替代重要作用。

春和楼荣誉称号栏1997年被国内贸易部认定为“中华老字号”企业。2000年荣获“青岛市开拓市场先进单位”称号。2001年荣获“中国鲁菜名店”称号。2002年荣获“中华餐饮名店”称号。2003年荣获“山东省先进企业”称号。2004年荣获“山东省文明单位”称号。2005年荣获“首届山东中老年人最喜爱的服务机构”称号。2006年荣获 “山东省餐饮老字号企业”称号，   “山东省餐饮历史文化名店”称号，   “中国旅游度假消费者满意十佳酒店”称号。2007年被中国商业联合会中华老字号工作委员会认定为中华老字号会员单位。被中国饭店协会授予“奥运服务试点单位”称号。荣获“青岛市市南区餐饮文化名店”称号。2008年荣获 “山东省餐饮业先进企业”称号，    “青岛市食品安全示范品牌”称号。2009年荣获 “山东省酒店餐饮行业诚信经营示范单位”称号，   “青岛市十佳老字号酒店（排名首位）”称号。被山东旅游业行业协会、大众日报社授予“好客山东”特色餐饮金榜品牌称号。2010年被国家商务部授予“中华老字号”称号。被青岛经信委授予“青岛烹饪大赛优秀组织单位”称号。2011年青岛市市南区文物保护单位山东省餐饮经营先进单位2012年中国中华老字号传承创新先进单位2013年青岛市著名商标青岛市消费者满意单位2014年青岛市市南区非物质文化遗产（春和楼香酥鸡）青岛市非物质文化遗产（春和楼香酥鸡）山东省烹饪餐饮行业经营示范企业山东省消费者满意单位2015年中华老字号传承创新先进单位青岛市餐饮文化突出贡献企业中国食文化传播特殊贡献单位2016年青岛市市南区品牌发展引领企业青岛市“食安”青岛示范店山东省服务名牌山东省非物质文化遗产（春和楼香酥鸡）2017年山东省食安山东餐饮服务示范单位中华老字号民族优秀品牌极具影响力企业2018年改革开放40年中国餐饮行业“老字号新辉煌”企业全国中华老字号改革开放40年突出贡献企业2019年好客山东经典名菜（春和楼香酥鸡）中华老字号产品包装创意设计金奖中国中华老字号卓越贡献企业全国饮食类非物质文化遗产保护与传承示范单位世界中餐业最具影响力餐饮品牌