鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质；鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，对预防贫血也有一定促进作用；但是咸鸭蛋黄的胆固醇高，每次不要吃太多。食用任何东西都要适量，不可多食。
（1）蛋黄堪比蟹黄的口感，沙香融化舌尖。红油多且不腻，细腻爽滑，入口即化，蛋黄松沙可口，蛋白细嫩爽滑。大鸭蛋大蛋黄，蛋黄比例大，精挑细选。
（2）精选蛋源——水泊梁山北邻，以纯天然野生放养所产的优质麻鸭蛋为原料。
（3）品质安全——严格把关，不放过一个坏鸭蛋；遵循古法，将鸭蛋放入优选原生态山红土（无开垦无种植优质矿物质红山土）红泥中用红泥缸腌制，不用化工方式催熟，采用传统的非遗工艺每颗鸭蛋都需腌制30-45天才能出厂；自动化设备一次清洗，高温杀菌两次手工挑选，机器光检声呐测裂缝，确保每一颗蛋都是精品。还有自主研发的全自动真空包装流水线，确保出场的鸭蛋都得到保护。
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