巨淀湖鸭蛋
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文旅融合综合展区
巨淀湖鸭蛋
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巨淀湖原生态环境的自然环境给当地放养鸭子创造了良好的环境。当地产的鸭蛋大、皮质细,腌好的咸鸭蛋蛋白柔嫩,出油特别多。席间待客,可带壳切开食用。平常,可用筷子敲破“空头”用筷子挖着吃,筷子头一扎下去,红油就冒出来了,让人垂涎欲滴。

巨淀湖鸭蛋富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸,还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素,而且容易被人体所吸收,味道鲜美,老少皆宜。有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效;中医认为,咸鸭蛋清肺火、降阴火能比未腌制的鸭蛋更胜一筹,煮食可治愈泻痢。其中咸鸭蛋黄油可治小儿积食,外敷可治烫伤、湿疹。

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