威海吉昌花饽饽技艺传统代表作品 - 福如东海寿比南山贺寿糕
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文旅融合
威海吉昌花饽饽技艺传统代表作品 - 福如东海寿比南山贺寿糕
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文旅融合
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价格:¥2999

       非物质文化遗产代表性项目--威海吉昌花饽饽技艺,采用石磨小麦面粉为主要原料,白糖、鸡蛋、牛奶、花生油做为配料,使用纯植物酵母“神仙引子”经过三次发酵,采用首创的“生面着色法”通过榨取天然果蔬汁,和面调配各种颜色,不仅提升了花饽饽的口感更极大的提高了营养价值。威海吉昌花饽饽技艺要求严谨、工序复杂,经过起酵、和面、压面、再酵、揉面、塑形、剪镂、配色、三酵、蒸制等工序,成品色彩绚丽、造型多样,在威海传统习俗中,祭海敬天、祭奠故人、节庆婚嫁、生子庆寿、迁居开业,多采用生肖、花卉、灵物,以夸张的手法塑造求吉纳福的传统形象,成为不可或缺的吉祥物品,如今威海吉昌花饽饽,传承古法但不拘泥于传统,勇于突破创新,应时而作、应事而作、应节而作。全新创意出的母亲节、情人节、儿童节、城市伴手礼等系列花饽饽文创衍生新品,极大拓展了花饽饽市场的范畴。威海吉昌花饽饽技艺中蕴含着浓厚的人文情怀和心灵寄托,成为威海民俗文化中的重要代表。

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