选料上乘考究，以优质小麦粉和“龙大”猪肉为主料，搭配各种新鲜蔬菜，配以纯正辅料，无香精、无速冻油(反式脂肪酸)。工业化生产，皮薄馅多，造型美观:似(香炉脚)，成(荸荠鼓)，如同精雕细琢的艺术品，玲珑剔透，皮薄馅大，口口有料。面皮制作采用生物发酵，“手捺之而不盈半寸，放松仍然挺然而高”，面质柔软，且具有弹性，面色洁白，并富有光泽。运用先进的速冻技术，将产品温度在短时间降至冻结点以下，保证产品中细胞组织不遭到破坏，复蒸后仍然能保持原有的营养价值和色、香、味。
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