随着烘焙市场的发展，咸蛋黄作为原料的产品越来越受欢迎，像蛋黄酥，蛋黄月饼，蛋黄粽子等产品都会用到蛋黄。公司发现这一市场需求，结合自己的腌制鸭蛋的工艺，便投入到咸蛋黄的生产当中，由于腌制工艺的优势（传统手工红泥腌制），腌制出的蛋黄出油，沙沙的，口感出众。生产的咸蛋黄很快受到了市场的认可，像山东的烘焙直营品牌“丹香”“梁师傅”等品牌每年都会从公司定制加工大量的咸蛋黄。
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