厂家介绍
山东微山湖万盛德食品有限公司是一家有着70多年历史的农副产品加工企业。公司前身是1943年在上海曲阜路7号“万盛德”蛋坊，于1975年迁入滕州市姜屯镇后李店村，西靠风景优美的微山湖。公司于1999年又与日本东永商事株式会社成立合资企业。公司生产的红泥低盐咸鸭蛋（工艺现正申请发明专利），咸鸭蛋味美可口，老少皆宜，但含盐量高也让很多人有所顾虑，在咸蛋的腌制过程中导致含盐量偏高的主要原因是温度和腌制方法，如使用盐水腌制时，如遇夏季高温，会采用高盐配方来抑制腌制液中细菌繁殖，防止咸蛋变质。为了缩短腌制时间，也会采用高盐配方，高盐腌制的咸蛋，含盐量均比较高。
公司李秀海先生在上海万盛德蛋坊时为了攻克含盐量过高的难题，从源头想办法，以前在厂房下面挖地下室，现在安装了空调，采用最适合咸蛋腌制的温度来进行腌制，采用山里面无污染的红黏土加入黄酒，花椒，八角等香辛料精心腌制，其含盐量比传统咸蛋低20%以上。
无铅沙心松花蛋采用出口日本的最新工艺配方。松花蛋又称皮蛋，变蛋，灰包蛋。在李秀海先生和李学龙先生两代传人的不断专研和反复试验，最终研制出了我们特有的无铅皮蛋的制作方法，制作皮蛋的主要原料有生石灰，食用碱，食用盐，红茶，草木灰经过特殊加工后，皮蛋变得黝黑发亮，上面出现雪花状花纹。让爱吃皮蛋的人们，不必为铅中毒而担心了。公司产品50%出口海外市场，为国家出口创汇贡献一份力。
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