恒盛斋金丝糕：金丝糕在恒盛斋糖食铺中属于细点，具有“三丝”之特色。鸡蛋和面切丝，炸制金黄为第一丝“金丝”；加青红丝、芝麻、核桃仁点缀为第二丝；最后一道工序是熬糖技艺，糖熬至不粘牙、不断丝为第三丝；压制切块成型。在恒盛斋还有句俗话：切为糕，炸为果。故“金丝糕”由此得名。例：绿豆糕、刀切糕、山楂糕、枣糕等。
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