绿豆糕:据医学记载“绿豆”有消暑、排毒、抗过敏、增加食欲的功效,所以恒盛斋把绿豆蒸熟去皮、阴凉风干、磨面过筛;用油、糖、水、玫瑰酱搅拌,上模具打平,覆上绵白糖、核桃仁制成,在当时老潍县是夏季很受人喜爱的一款甜点。