莱芜口镇酱菜也有近百年的生产历史。各种佐餐小菜、酱油、食醋、甜面酱,不仅风味独特而且是纯绿色食品。其主要工艺是利用百年酱池,通过天然露晒汲取口镇风土之水,不添加任何防腐剂。极负盛名的正宗“口镇咸菜”就是指泰顺斋酱腌菜,“口镇咸菜”传统制作技艺现已被列入济南市非物质文化遗产名录。