SYMBOL单一麦芽威士忌，带有一点点烟熏感的木质气息；浓郁的巧克力口感，并带有一些坚果、烟草和皮革的味道，酒精度43度，没有太烈的感觉，较为柔和；余味中等，尾韵偏干。
吉斯圣堡壶式蒸馏威士忌和SYMBOL单一麦芽威士忌，均采用自动化的紫铜壶式蒸馏釜，比传统的两次蒸馏，多一次蒸馏，经三次蒸馏，再放入波本橡木桶陈酿，这种古老而繁杂的工序，杂醇油更低，酒体更干净，酒体风格非常细致、清新，适合搭配海鲜、熏烤的食物，会衬出食物的风味而自己又散发淡淡的清香。
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