恒盛斋枣泥酥皮：恒盛斋的枣泥酥皮很讲究，纯枣自制，枣泥沉淀后去除发酵酒味，方可使用，这是恒盛斋独特的风味；酥和皮面比例是多年传承的工艺；包皮不露馅，是最基础的行业规矩；层层皮酥细致，层次分明，是潍县人最喜爱的细点；循古烘焙，展现百年精致味，成为恒盛斋的镇铺之品，也是潍县城的名点。枣泥酥皮的松、酥、软深受潍县官宦和潍商的喜爱，并成为相互馈赠的佳品手信（潍县人称：手婆子）。馈赠它，在当时也是身份的象征。
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